Thực Dưỡng Ohsawa

Ăn có ý thức. Nấu có trách nhiệm


Leave a comment

Sữa Thảo Mộc (KOKKOH)

Kokko là món bồi dưỡng, tăng sức cho cơ thể người lớn và trẻ em nhất là phụ nữ mang thai. Kokkoh dùng thay sữa mẹ nếu không đủ cho con bú.

Thành phần: Gạo lứt, kê, ý dĩ, hạt sen lứt, các loại đậu và mè.

Cách dùng: Cho 2-3 thìa cà phê sữa vào ly, chế nước sôi và quấy tan, nêm muối mè, muối hầm, tương miso, bơ mè, hoặc chút đường đen. Trẻ con sơ sinh đến 2 tuổi phải nấu trên bếp 5 -15′ cho bột nở.

Bột Kokkoh - sữa thảo mộc. Món bổ dưỡng cho tất cả mọi người, nhất là phụ nữ mang thai.

 

 




Leave a comment

DẦU MÈ và Những lợi ích

Bạn có biết là nửa tách hạt mè chứa một lượng can-xi cao gấp 3 lần so với nửa tách sữa không? Không chỉ là một nguồn bổ sung can-xi tuyệt vời, hạt mè còn rất giàu các chất như mangan, đồng, ma-giê, sắt, phốt-pho, vitamin B1, kẽm, vitamin E, protein tốt và chất xơ. Hạt mè có chứa sesamin và sesamolin, hai chất được xem giúp ngừa chứng huyết áp cao và bảo vệ gan khỏi nguy cơ bị ô-xy hóa.

Dầu mè là loại dầu thực vật được làm từ hạt mè, tuy có mùi hơi nồng, nhưng theo nhiều nghiên cứu, có tác dụng tốt trong việc cải thiện sức khỏe.

Dầu mè chứa nhiều calo, chất béo no không bão hòa, axit béo omega-3 và omega-6, canxi, vitamin E, B… Một muỗng canh dầu mè cung cấp khoảng 119 calo, 14g chất béo, 40,5mg omega-3 và 5,576 mg omega-6. Người ta thường dùng dầu mè làm gia vị hoặc để nấu ăn. Khi thêm chút dầu mè không chỉ giúp bạn tăng hương vị cho các món ăn, mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm.

Dưới đây là một số lợi ích của dầu mè:

1. Giàu chất chống oxy hóa: Dầu mè hay hạt mè đều rất giàu các chất chống oxy hóa. Các chất này có khả năng làm mất hoạt tính của gốc tự do tích tụ trong cơ thể, biến chúng trở thành vô hại, không gây tổn thương đến các tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa và sự tấn công của các virus, vi khuẩn…

2. Chăm sóc da: Nếu da bạn bị khô hay có vài nếp nhăn, hãy thử thoa một ít dầu mè. Vitamin E và vitamin B có trong dầu mè không chỉ giúp làm giảm những tổn hại cho da, mà còn mang đến sức sống, sự trẻ trung, rạng rỡ cho làn da. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng mà sử dụng quá nhiều.

3. Giảm huyết áp: trong dầu mè có chứa chất béo no không bão hòa (polyunsaturated), là loại chất béo đã được chứng minh có tác dụng giảm huyết áp. Nhưng, cần lưu ý là dầu mè thường chứa hàm lượng calo và chất béo cao, không nên dùng thường xuyên vì có thể làm bạn tăng cân.

4. Giảm cholesterol: Theo nghiên cứu của Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, dầu mè có khả năng giúp hạ thấp mức cholesterol.

5. Chống viêm nướu: Dầu mè cũng có tác dụng phòng viêm nướu, viêm nha chu, cao răng. Kết quả nghiên cứu tại ĐH quốc tế Maharishi ởIowa đã chứng minh dầu mè có thể cắt giảm 85% vi khuẩn gây viêm nướu.

6. Giảm lượng đường huyết: Đường huyết tăng cao dễ dẫn đến nguy cơ bệnh đái tháo đường. Vì thế, trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường, các bác sĩ thường khuyên cần hạn chế sử dụng mỡ động vật mà nên dùng các loại dầu thực vật để thay thế như: dầu mè, dầu nành… vì có chứa các axit béo không no cần thiết cho cơ thể. Tạp chí Medicinal Foods trước đây cũng đăng tải một nghiên cứu thí nghiệm trên động vật cho thấy sự giảm bớt glucose trong máu ở những động vật bị đái tháo đường nhờ chúng được cho ăn dầu mè.

7. Chữa cảm lạnh: Dầu mè có thể giúp giảm các triệu chứng cảm lạnh thông thường như: hắt hơi, ho, sổ mũi. Theo một số nghiên cứu, cách đơn giản là dùng một chút hương dầu mè sẽ rất hiệu quả trong điều trị bệnh xoang và cảm lạnh. Phương pháp dân gian thì đơn giản chỉ lấy dầu mè xoa lên ngực để giảm lạnh ngực và rửa sạch dầu sau khoảng nửa giờ.

8. Ngăn ngừa gàu: Xát một ít dầu mè lên tóc và da đầu cũng giúp làm giảm bớt hoặc ngăn ngừa gàu bám trên da đầu.

9. Giảm nhiệt cơ thể: Tại Ấn Độ, nhiều người còn dùng dầu mè massage cơ thể để giảm nóng.  Người ta tin rằng dầu mè có thể  giúp giảm nhiệt trong cơ thể. Nếu cơ thể bạn đang bị nóng có thể xoa nhẹ một chút dầu mè.

10. Phòng cao huyết áp: Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Yale Journal of Biology cho thấy những người ăn dầu mè một lần/ngày trong vòng 45 ngày không chỉ giảm được huyết áp mà còn hạn chế được lượng muối natri đưa vào cơ thể. Muối natri nhiều sẽ làm tăng việc giữ nước trong cơ thể, tăng áp suất thẩm thấu trong máu, tăng khối lượng tuần hoàn đồng thời làm co cơ trơn thành mạch, dẫn đến tăng huyết áp.


Leave a comment

Bột Sắn Dây

Loại tinh bột này lợi ích cho các bệnh: đường ruột, thương hàn, chậm tiêu, kiết tả, lao nhiệt, mất ngủ, giải độc, say rượu, …

Trẻ em, người lớn đều dùng tốt.

Nếu giải nhiệt cho cơ thể, lúc trời nóng bức – nhất là vận động ngoài trời nóng hoặc các vận động viên thể thao: Quậy bột với nước sôi để nguội, đem lại sức khỏe dẻo dai.

Sắn dây là loại bột trắng như phấn, thu hoạch từ cây sắn dây leo, được trồng ở những vùng đồi núi hoang. Rễ cây sắn dây được thu hoạch vào cuối đông, khi chất lượng bột cao nhất. Sau đó, rễ sắn dây được xát thành bột. Sau khi lọc những mảnh xơ và làm cho cạn khô, lớp bột lắng lại được xắn thành các khoanh không đều nhau, rồi được hoà tan vào nước lạnh. Khi đun sôi, ta có bột sắn dây quánh lại mờ đục, đun tiếp bột trở nên đặc dần và trong mờ.

Bột sắn đun chín có thể chữa đau bụng và loét dạ dày viêm ruột kết, kể cả bệnh kinh niên. Hỗn hợp bột sắn dây – ô mai – gừng – tương chữa các bệnh nhiễm khuẩn và virut, nó giúp phòng chống bệnh rối loạn đường ruột, dạ dày và nhiễm trùng máu. Vì những rối loạn có thể dẫn đến thối ruột hay phá hoại phát sinh bệnh ở các cơ quan vi mô, giá trị của ô mai và hỗn hợp bột sắn – ô mai – gừng – tương không thể thiếu.

Ảnh hưởng của chúng trong việc giúp đỡ cơ thể khắc phục sự rối loạn từng đợt làm cho những loại bệnh này là một phần quan trọng của chương trình tự chăm sóc bảo vệ sức khoẻ.

Bột sắn dây là loại thức uống dân dã và quen thuộc có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Đây còn là vị thuốc chữa cảm nắng, sốt cao rất công hiệu. .

Về thành phần dinh dưỡng, trong 100g bột sắn dây có 14g nước, 0,7g protit, 84,3g gluxit, 0,8g xenlucoza, 18mg canxi, 20mg photpho, 1,5mg sắt… Vì vậy, mùa hè sau những giờ lao động mệt nhọc hoặc đi ngoài nắng về, được uống một cốc nước bột sắn ta thấy mát, dễ chịu, người đỡ mệt hẳn.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, sắn dây còn là một vị thuốc giải nhiệt, giải khát tốt vẫn được Đông y dùng chữa các chứng cảm nắng, cảm nóng, sốt cao, khát nước… từ lâu đời.


Leave a comment

Công dụng của nước Mơ muối lâu năm

Công dụng: Trị đầy bụng, ăn không tiêu, mệt mỏi, chán ăn, giải ngộ độc thức ăn, trị rối loạn dịch vị dạ dày, trung hòa các yếu tố âm trong người, giúp gan loại sạch các hóa chất nhân tạo ra ngoài cơ thể, chống lão hóa cơ thể, tăng sức sống,…

Cách dùng: cho vào nấu với cơm lứt, pha với trà bancha,….và những thức ăn cần thêm gia vị chua.

Nếu bạn thấy khó chịu trong người, hay ngậm một quả mơ muối lâu năm, bạn sẽ thấy ngay tác dụng kỳ diệu của nó.
Nhất là những lúc đi tầu đi xe mà nôn nao có quả mơ muối lâu năm mà ngậm càng thấy sự kỳ diệu của thứ quả kỳ lạ này…

Thành phần: Trái Mơ tự nhiên, muối hầm thiên nhiên không thuốc hóa học.

Công dụng:
Mơ muối lâu năm được mệnh danh là VUA của các thức ăn tạo kiềm trong máu. Đặc trị các bệnh :
+ Về ruột và tiêu hoá, những chứng bệnh đầy bụng, ăn không tiêu.
+ Các chứng bệnh mệt mỏi trong người, chán ăn, chữa ho, trừ đờm, hen xuyễn, khó thở, say xe.
+ Giải ngộ độc thức ăn, trị đau thắt tim, rối loạn vị dạ dày (quá nhiều hoặc quá ít), trung hoà các yếu tố âm trong người. Giúp gan loại sạch hoá chất nhân tạo ra ngoài cơ thể.
+ Chống lão hoá giúp cơ thể trẻ lại và tăng sức sống.

               _ Có thể ngậm trực tiếp trong miệng hoặc chế biến khác như dầm nát pha nước uống hoặc bỏ vào nấu xúp, nấu canh….


Leave a comment

CHANH MUỐI


Thành phần: Chanh ngâm muối 3 năm

Công dụng: Lợi ích cho bệnh viêm họng, ho đàm, bệnh đường ruột, ăn không tiêu.

Cách dùng: Pha làm nước uống hoặc ngậm.

Liều dùng: Mỗi ngày từ 3gr-5gr

Nước chanh tươi có tính acid, nhưng khi vào cơ thể lại tạo phản ứng kiềm cao trong quá trình tiêu hóa. Vì vậy, nước chanh được các đạo sĩ Yoga dùng làm thuốc chữa bệnh rất tốt.

Hơn nữa, chanh lại được ngâm vào trong muối lâu năm (3 năm) nên lại càng hỗ trợ hơn trong việc trị các bệnh viêm họng, bệnh đường ruột,…giúp đào thải các chất độc, chất cặn bã trong cơ thể, sát trùng,…

Trẻ em, người già khi bị viêm họng, ăn không tiêu,….lấy 1/3 trái chanh muối dằm với nước âm nóng (hoặc ngậm) cho uống sẽ chữa được những căn bệnh này.


Leave a comment

CÁC SẢN PHẨM TỪ THỰC DƯỠNG OHSAWA

TRÀ GẠO LỨT

Công dụng: Điều hòa thân nhiệt, trợ tiêu hóa, tốt gan, làm đẹp da, bồi bổ cơ thể,….

Thành phần: Gạo lứt đỏ rang

Cách dùng: Nấu 1 muỗng trà với 1/3 đến ½ lít nước để sôi 10’ hoặc bỏ vào bình thủy giữ nhiệt chế nước sôi vào hãm. Có thể kết hợp với trà banch hoặc trà đậu đỏ đều được.

Dùng trà này từ 3 tháng trở đi, sẽ có được làn da hồng mịn, đẹp tự nhiên….

—————————————————————————————————–

TRÀ CỦ SEN

(LOTUS TEA)

Công dụng: Trà củ sen làm mát huyết và rất bổ phổi, an thần, gây cảm giác khoan khoái, dễ chịu; phòng trị các bệnh về phổi, ho cảm, viêm phế quản, ho suyễn, lao phổi, u phổi, ho cường tính, …

Cách dùng: chữa ho, bổ phế: bỏ 10-20 trà đun nhỏ lửa 15’, cho thêm 3 lát gừng mỏng(nướng cháy vỏ) bỏ thêm chút muối hầm. Uống nóng xong toát mồ hôi ra là tốt nhất.

Trà củ sen là một thứ trà kiềm dương, rất tốt cho sức khỏe và thiền.

—————————————————————————————————

CHANH MUỐI LÂU NĂM

Thành phần: Chanh ngâm muối 3 năm

Công dụng: Lợi ích cho bệnh viêm họng, ho đàm, bệnh đường ruột, ăn không tiêu.

Cách dùng: Pha làm nước uống hoặc ngậm.

Liều dùng: Mỗi ngày từ 3gr-5gr

—————————————————————————————————–

NƯỚC MƠ MUỐI LÂU NĂM

Công dụng: Trị đầy bụng, ăn không tiêu, mệt mỏi, chán ăn, giải ngộ độc thức ăn, trị rối loạn dịch vị dạ dày, trung hòa các yếu tố âm trong người, giúp gan loại sạch các hóa chất nhân tạo ra ngoài cơ thể, chống lão hóa cơ thể, tăng sức sống,…

 Cách dùng: cho vào nấu với cơm lứt, pha với trà bancha,….và những thức ăn cần thêm gia vị chua.

—————————————————————————————————–

TRÀ SÂM MỸ

 Có tác dụng bổ máu và hoàn lực cho cơ thể một cách nhanh chóng, trị bệnh đau đầu, thiên đầu thống và chứng mệt mỏi, chứng kém ăn mất ngủ, tăng cường sinh lực cho cơ thể, làm sảng khoái tinh thần, điều hòa cơ thể và cân bằng sinh lý, ngoài ra còn đề phòng bệnh lão hóa và kéo dài tuổi thọ cho con người.

 —————————————————————————————————–

 TÍA TÔ RẮC CƠM

Bột lá tía tô ngâm nước mơ muối lâu năm, dùng để rắc cơm, sẽ cung cấp năng lượng lớn hơn là ăn cơm không …rất bổ dưỡng, làm dịu hệ thống thần kinh, giải uất kết, giúp tiêu hóa tốt và hỗ trợ bị cảm lạnh, ho; Tía tô có nhiều sắt, khoáng, vitamin A và đầy đủ diệp lục, làm mạnh dòng máu, chữa thiếu máu,…rất tốt cho thai phụ hoặc những người bị suy nhược thiếu máu.

—————————————————————————————————–

TRÀ XÍCH TIỂU ĐẬU

Thành phần: Xích tiểu đậu.

Công dụng: Tốt cho thận suy, viêm sưng thận, tiểu đường, đau tim,…xem cuốn Y học thường thức trong gia đình.

Cách dùng: Làm trà uống nóng, nấu 3 muỗng canh trà đậu với 1 lít nước. Để sôi hoặc bỏ vào bình giữ nhiệt chế nươc sôi vào hãm. Có thể kết hợp với trà gạo lứt.

—————————————————————————————————–

MƠ MUỐI LÂU NĂM

Thành phần: Quả mơ, lá tía tô, muối

Công dụng: Tốt các chứng đường ruột, ăn chậm tiêu,kiết tả, viêm thực quản,ho, cảm, viêm họng,cứng động mạch, suy nhược thần kinh. Khám phá khoa học của mơ muối chứa khoáng chất protein, nhiều canxium,, sắt và phostpho.

Cách dùng: Kiết tả mỗi ngày 2-3 quả,. Loét dạ dày, ung thư đường ruột mỗi ngày 1 quả,…

Thanh lọc máu huyết tốt, thải các chất độc dư thừa trong cơ thể, lưu thông máu huyết, tăng sức khỏe.

—————————————————————————————————–

BỘT HẠT SEN

Thành phần: Hạn sen lứt rang.

Công dụng: Bổ tỳ, dưỡng tâm, chữa di tinh, mất ngủ, thần kinh suy nhược,…

Cách dùng: Ngày uống từ 10-30gr, có thể pha chung với sữa thảo mộc Kokho

—————————————————————————————————– 

Hạt sen lứt

Hạt sen còn gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ tâm, bổ tỳ vị, an thần. Thường dùng chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chảy.

Hạt sen có vị ngọt tính bình, bổ dưỡng an thần; tim sen vị đắng tính hàn, trị sốt cao mê sảng, huyết áp cao; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các chứng băng lậu ra máu… Hạt sen là vị thuốc quí, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng.

—————————————————————————————————–

Miso Tương đặc

Công dụng: Tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ, tốt cho tim, tê bại, tiểu đường, mỡ trong gan – máu, tái tạo men ruột, và các bệnh u nhọt,…

Thành phần: Đậu nành, muối hột và nước sạch.

Cách dùng: Ăn với cơm. Cháo, xào rau, nấu canh thay muối, độ đạm cao.

—————————————————————————————————–

HẠT SEN LỨT

Hạt sen có vị ngọt tính bình, bổ dưỡng an thần; tim sen vị đắng tính hàn, trị sốt cao mê sảng, huyết áp cao; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các chứng băng lậu ra máu… Hạt sen là vị thuốc quí, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng.

Hạt sen có tác dụng tăng cường tì vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ. Trong thế giới thảo dược, ít có loài cây nào mà các bộ phận đều là những vị thuốc quí như cây sen.

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt… là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn.

—————————————————————————————————–

MẠCH NHA

Được chiết suất từ mầm lúa mạch. Mạch nha là chất đường do tác dụng của men trong hạt thóc  nảy mầm trên tinh bột của gạo nếp, gạo tẻ, hay một ngũ cốc nào khác, rồi cô đặc lại.

Dùng thay cho đường vào đồ uống,….

Ngày dùng 12 – 1 6g.

Chú ý: Phụ nữ mang đang cho con bú không nên dùng.

—————————————————————————————————–

TRÀ NGẢI CỨU

Trị sán, lãi, đau tim, đau bụng, kinh nguyệt không đều, bị hành kinh, rét lạnh trong người, tiêu thực,…Phụ nữ mang thai tháng thứ 5 trở đi mới uống trà ngải cứu để an thai và sinh con dễ dàng

———————————————————————————————

TRÀ CÀNH

Công dụng: Trà cành dương hơn trà già (Bancha). Nó không chứa cafein, thích hợp cho trẻ em, trà cành kiềm hóa dòng máu, làm khỏe khoắn khi bạn mệt mỏi, làm an thần khi mất ngủ. Nó còn làm nhẹ cơn nôn mửa và viêm dạ dày, viêm thận, nhiễm độc bàng quang, suy nhược thần kinh, bệnh tim, kém tiêu hóa và mệt mỏi tổng quát.

Trà cành thích hợp cho mọi tình trạng sức khỏe

Hương vị thơm ngon, rất dễ uống, màu nước trà rất đẹp

Cách dùng: Dùng một ít trà cành cho vào ấm, đun sôi từ 5-10’ rồi ấm ủ, có thể đun lại lần 2. Đây là loại trà rất úy hiếm, có thể kết hợp với trà Sâm (sâm trắng của Mỹ để tăng cường và phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng)

—————————————————————————————————–

TRÀ BỒ CÔNG ANH

Lọc máu, mát huyết, tăng lực, trị yếu dạ dày, mụn nhọt, ung bướu (đặc biệt là vùng vú và tử cung)

—————————————————————————————————–

TRÀ BANCHA

Trên những cây chè Shan Tuyết cổ thụ (Hoàng Su Phì, Hà Giang) có nhiều lá già (từ 2-10 năm hoặc hơn) vẫn sống trên cây xanh tốt và không bao giờ rụng trừ khi bị sâu ăn hoặc bị chặt cành. Chè Shan là loại chè sạch nổi tiếng thế giới và chỉ có ở 4 nươc, trong đó có nước ta.. Thường mọc ở trên núi cao từ 100m trở lên.

Công dụng: Có nhiều dương tính, làm tăng lực, tăng sức đề kháng, làm khỏe người, chống mệt mỏi, giúp tiêu hóa tốt, làm kiềm hóa axit và tan mỡ thừa trong máu, giảm Cholesterol. Trị rối loạn đường tiêu hóa, dung để xúc rửa mũi, hong, các vết đau, vệ sinh phụ nữ…Uống tra này bạn sẽ không bị mất ngủ, trẻ em cũng dung được.

Nước trà bancha với tương lâu năm hoặc miso chữa các chứng đường ruột, suy nhược thần kinh, các chứng đau thận,…

 Bancha uống với trái mơ muối lâu năm them chút gừng nướng chữa loét dạ dày, làm ăn ngon, ngủ yên.

Cách dùng: vò nát 2 đến 3 là hoặc chỉ 01 thìa cà phê chè vụn vào trong nước đun sôi để từ 10-phút trong bình thủy giữ nhiệt, nên uống nóng. Tìm hiểu thêm trong sách “Phòng và trị bệnh theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa”.

—————————————————————————————————–

HẠT KÊ

Tính vị, tác dụng: Kê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ thận. Ở Ấn độ, được xem như lợi tiểu và thu liễm. Cốc nha có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng tiêu thực hoà trung, kiện tỳ khai vị; cốc nha sao lại tiêu thực; còn cốc nha tiêu (sao cháy) có tác dụng làm tiêu tích trệ.

Kê thuộc loại lương thực thường dùng trong nhân dân. Cũng được dùng làm thuốc chữa lậu nhiệt, ho nhiệt, ho khan.

Ở Ấn độ, người ta dùng ngoài trị thấp khớp và là vị thuốc gia dụng làm dịu các cơn đau do sinh đẻ.

Ở Trung quốc, hạt dùng nấu cháo cho người đau dạ dày và bột các hạt đã rang, pha với nước mật dùng cho trẻ em bị bệnh nhọt. Cốc nha dùng chữa ăn uống không tiêu, bụng đầy miệng hôi, tỳ vị hư yếu; kém ăn; cốc nha sao dùng trị kém ăn; cốc nha tiêu dùng trị tích trệ không tiêu. Liều dùng 9-15g.

Đơn thuốc:

Chữa âm hư háo khát, mỏi mệt bải hoải sau những buổi thức đêm mất ngủ hay lao động, phòng dục quá độ, trong người hấp nóng, ho, mồ hôi trộm, khó ngủ: dùng hạt Kê nấu chè đường ăn thì mát khoẻ, lại sức.

Lượng vitamin B1, B2 có trong hạt kê cao hơn từ 1 – 1,5 lần so với lúa gạo. Ngoài ra trong hạt kê còn có chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác như methionine (một amino axit thiết yếu) vì thế hạt kê có tác dụng duy trì tế bào não, tăng cường trí nhớ và làm giảm quá trình lão hóa.

—————————————————————————————————–

GẠO LỨT – HẠT CỦA SỰ SỐNG

Gạo lứt là hạt của sự sống, là ngọc thực, là thuốc quý. Suốt đời chúng ta gắn bó với hạt ngọc; ông cha ta có nhiều nghiên cứu; Y học hiện đại cũng đã chứng minh gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng và nhiều thuốc góp phần trị nhiều chứng bệnh. Do đó chúng ta cần biết sử dụng gạo lứt trong những trường hợp cần thiết để bồi dưỡng cơ thể và để đỡ tốn kém nhiều thuốc men vốn có trong hạt gạo.

Đã có những phong trào sử dụng gạo lứt muối mè và hoa quả khác trong dưỡng sinh. Đã có nhiều trường hợp có kết quả tốt giải quyết được nhiều chứng bệnh, nhưng cũng đã có nhiều trường hợp kết quả không tốt do chủ quan lạm dụng. Phương pháp dưỡng sinh nào cũng hay nếu dùng đúng chỉ định và cũng tai hại nếu vi phạm chỉ định khách quan khoa học.

BS. Lê Minh chuyên nghiên cứu dinh dưỡng Đông và Tây y đã nỗ lực biên soạn tài liệu “Gạo lứt – Hạt của sự sống”. Tài liệu này giúp chúng ta hiểu rõ hơn giá trị của gạo lứt. Trân trọng giới thiệu với bạn đọc và mong được sự góp ý để những hiểu biết thực tiễn khi áp dụng càng phong phú hơn.

—————————————————————————————————–

Hạt mè (vừng)

Bạn có biết là nửa tách hạt mè chứa một lượng can-xi cao gấp 3 lần so với nửa tách sữa không? Không chỉ là một nguồn bổ sung can-xi tuyệt vời, hạt mè còn rất giàu các chất như mangan, đồng, ma-giê, sắt, phốt-pho, vitamin B1, kẽm, vitamin E, protein tốt và chất xơ. Hạt mè có chứa sesamin và sesamolin, hai chất được xem giúp ngừa chứng huyết áp cao và bảo vệ gan khỏi nguy cơ bị ô-xy hóa.

Muốn tìm hiểu thêm về hạt mè, cách sử dụng hạt mè chữa bệnh cho hiều quả mời bạn ghé qua blog:: thucduongohsawa.blogspot.com

———————————————————————————————

BƠ MÈ

Thành phần: Mè rang và muối

Công dụng: Bơ mè chứa nhiều chất đạm thực vật, bồi bổ cơ thể, nhuận tràng, tích huyết, giảm lượng Cholesterol trong máu, chống bệnh xơ cứng động mạch và béo phì. Giữ da đẹp và tóc lâu bạc, tốt cho khí lực, bền gân cốt, sáng mắt.

Cách dùng: Ăn chung với cơm, cháo, bột, bánh mì, bánh tráng lứt nướng, nêm món ăn, pha với nước chấm.

—————————————————————————————————-

ĐẬU LĂNG

Là loại đậu ngon ngọt dễ nấu chín mềm, có chứa chất ức chế Protease có khả năng phòng chống ung thư da, vú và gan,…Dùng nấu cháo, nấu canh, nấu súp,…

———————————————————————————————————————–

BỘT CHÀ RĂNG DENTI

Công dụng: Trắng răng, trị hôi miệng, ngừa sâu răng, các bệnh về răng miệng,…

Cách dùng: Nhúng bàn chải cho ướt rồi chấm 1 lớp bột mỏng đánh răng.

—————————————————————————————————-

DẦU MÈ NGUYÊN CHẤT

- Dầu mè nguyên chất (không tinh chế, không hóa chất tổng hợp) có tác dụng phòng chống xơ vữa động mạch, nhuận trường. Do đó, người lớn. trẻ em dùng ăn hàng ngày rất tốt (chiên, xào, các món ăn rau củ, súp, cháo…không nên đun lửa quá nóng, hạn chế chiên giòn).

- Dầu mè nguyên chất còn có tác dụng chống được các bệnh về mắt, nhờ khả năng sát trùng và nhiều dưỡng chất nên dung thoa lên da mặt sẽ giúp da tươi sang, mịn màng. Thoa lên vết bỏng chống phồng dập, …

—————————————————————————————————–

CỐM GẠO LỨT

Thành phần: Cốm gạo lứt rang vàng.

Công dụng: Làm dương hóa cơ thể, rất tốt cho người bị cảm cúm, viêm đau nhức khớp, trầm cảm,…

Dùng cốm gạo lứt làm lương khô rất tiện lợi.

Cách dùng: dung trong bữa chính, bữa lỡ, ăn chơi,…

—————————————————————————————————–

 CÀ PHÊ THỰC DƯỠNG OHSAWA

Công dụng: Bồi bổ thần kinh, giải mệt, giải cảm, tiêu thực. Có thể dung làm nước uống hàng ngày.

Thành phần: Gạo lứt, nếp lứt, kê, ý dĩ, hạt sen lứt, các loại đậu và mè.

Cách dùng: Mỗi cốc nhỏ cho vào 2 muỗng cà phê bột, chế nước sôi và khuấy tan ra, thêm tí muối hoặc đường thiên nhiên (người bệnh không nên dung đường). nếu làm nước uống hàng ngày thì cho 2 muỗng cà phê nấu với nửa lít nước để sôi 20 phút, để nước trong dần hãy uống.

—————————————————————————————————–

BỘT SẮN DÂY NGUYÊN CHẤT

Loại tinh bột này lợi ích cho các bệnh: đường ruột, thương hàn, chậm tiêu, kiết tả, lao nhiệt, mất ngủ, giải độc, say rượu, …

Trẻ em, người lớn đều dùng tốt.

Nếu giải nhiệt cho cơ thể, lúc trời nóng bức – nhất là vận động ngoài trời nóng hoặc các vận động viên thể thao: Quậy bột với nước sôi để nguội, đem lại sức khỏe dẻo dai.

—————————————————————————————————–

TAMARI NGUYÊN DƯƠNG

Thành phần: Đậu nành, nước, muối

Công dụng: Lọc gan, lọc máu, trợ tim, động kinh, giải cảm, ngất xỉu,  tốt cho bệnh sỏi mật, sỏi thận, mỡ gan, mỡ máu, đau thần kinh, tiểu đường, …tăng cường sinh lực, bổ thần kinh.

Cách dùng: Ăn với cháo, cơm, bánh mì,…mỗi ngày từ 1 đến 2 muỗng súp.

—————————————————————————————————–

TƯƠNG TỎI LÂU NĂM

Thành phần: Tỏi tươi & tương Tamari lâu năm (ngâm ủ 3 năm trở lên).

Công dụng: Giảm cảm cúm, nhức đầu, chóng mặt, ói mửa, khó tiêu, sơ vữa động mạch, tim, lao, tê bại, lưu thong máu huyết, làm tan máu cục, tăng sức đề kháng, tăng thể lực và an thần.

Cách dùng: được dùng như món gia vị, có thể làn nước chấm, uống với trà bancha nóng (lúc cần thiết) hoặc ướp nêm nếm, chiên xào thức ăn,…

—————————————————————————————————–

LÁ CẢI NGÂM MÔNG

SỰ THƯ GIÃN TUYỆT VỜI CHO PHÁI NỮ

Lá cải củ đã được phơi khô, mỗi lần dùng 30gr (hoặc 1 nắm) đun sôi trong nước từ 5-7’ cùng với 1 nắm muối hột,….hòa với nước ngâm ngập mông tới thắt lưng trong nước thật nóng từ 12 -15’. Nếu toát được mồ hôi ra là thành công. Tốt nhất là ngâm trước khi đi ngủ, rất tốt cho mọi bệnh về phụ nữ: khó chịu, căng thẳng, đau lưng, đau đầu, …bệnh của phái nữ. (tìm hiểu thêm trong cuốn sổ tay Ohsawa).

———————————————————————————————

DẦU GỘI ĐẦU

Thành phần: Bồ kết, hà thủ ô, nghệ vàng,…

Công dụng: Làm sạch da đầu, trị gàu, á sừng ở da đầu,….

Cách dùng: Đổ từ 2-4 nắp dầu(tùy người tóc dài hay ngắn, dầy hay mỏng) này với khoảng 200ml nước ấm, rồi gội ngay. Có thể ủ trên đầu từ 5 – 20’ tùy thích để tăng hiệu quả trị gàu và làm sạch da đầu.

———————————————————————————————————————–

CỬA HÀNG THỰC DƯỠNG OHSAWA

Điện thoại: 0906 91 99 64



Follow

Get every new post delivered to your Inbox.